Le foie gras de canard à la gelée de Sauternes
La salade de pied de cochon au foie gras poêlé
Le foie gras de canard aux figues
20 € 20 € 16 €
La salade de gambas "joyeuses"
Le tartare de thon rouge & d'avocat à la coriandre
La chair de tourteau tiède & beurre salé fondu
L'assiette du chef aux quatre saveurs (4 entrées dégustation)
La pôlée de légumes, oeuf mollet & huile de noisette
24 € 18 € 22 € 24 € 15 €
Le filet de bar au pistou & tomates confites
Le steak de thon rouge aux poivrons grillés
La belle sole en meunière & beurre citronné
La raie sur fondu d'endives & beurre aux câpres
Le Homard flambé, estragon & pâtes fraîches
24 € 22 € 26 € 22 € 28 €
Le croustillant de filet de boeuf & crème de morilles
Le pied de cochon farci aux herbes & aux pistaches
Le filet de canette, pomme grenaille à l'orange amère
L'andouillette "géante" sauce Bouchon (1 ou 2 pers.)
La souris d'agneau en tajine de légumes parfumés
La rognon de veau aux saveurs de "vadouvan"